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精選小羔羊，主要選用腿肉、里脊肉，純干無水，不調理刨切后肥瘦均衡，紋理清晰，肉香自然。高溫后不腥不膻，無異味，奶香十足，柔嫩鮮香。

精選羔羊前腿部位，將羔羊前腿進行修整去掉月牙，修去碎油及淋巴，血污，根據單體重量進行分級，保鮮膜包裹或根據客戶需求真空熱縮包裝。

也叫戰斧羊排或帶骨眼肉，精選小羔羊，原味，原切，膻味小，肉質嫩，包含筋骨與肌肉纖維的法式厚切羊排，口感柔韌，味道鮮美。

精選羔羊肋排部位，胸骨中間位置鋸開，保留肋排的完整，修去淋巴，血污及碎肉等。

肉中夾筋，筋肉相連，烤制好的羊肉串，外酥脆，內鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁。

羊后腿肉多呈淡粉色或深紅色，肉質緊實有嚼勁，非常適合烤、小火慢燉等烹飪方式

取自羔羊大腿部位的精品肉，有筋膜包裹著，肉中藏筋，肉質較瘦，肥肉占比少，吃起來有嚼勁。